Über Ballindalloch Distillery
Ballindalloch ist eine kleine Gutshofdestillerie in Speyside, die innerhalb des historischen Ballindalloch Highland Estate entstand. Die Familie Macpherson-Grant ist seit 1546 mit dem Anwesen verbunden; mit der Destillerie knüpft sie wieder an die Whiskytraditionen früherer Generationen an.
Das Projekt begann 2011, als die Gutsbesitzer Clare und Oliver Russell über eine neue Verwendung für ein vernachlässigtes landwirtschaftliches Gebäude nachdachten. Sie beschlossen, eine Destillerie zu errichten, die das Anwesen langfristig tragen und zugleich Maßstab und Charakter des Gebäudes aus dem 19. Jahrhundert bewahren konnte.
Geschichte
Das Wirtschaftsgebäude stammte aus dem Jahr 1848 und musste von örtlichen Handwerkern umfassend restauriert werden. Der Einbau der Technik und die Restaurierung erfolgten in den folgenden Jahren; 2014 begann die Produktion. Der Duke und die Duchess of Rothesay eröffneten die Destillerie im April 2015 offiziell.
Ballindalloch ist als Produktionsstandort neu, knüpft jedoch an eine Familiengeschichte an, die eng mit Speyside Whisky verbunden ist. Sir George Macpherson-Grant, ein früherer Eigentümer des Anwesens, gründete im 19. Jahrhundert gemeinsam mit dem Brenner John Smith die nahe gelegene Destillerie Cragganmore.
Was die Destillerie auszeichnet
Die Destillerie bezeichnet sich als Single-Estate-Betrieb. Die Gerste wird auf der Home Farm des Anwesens angebaut, der Whisky wird auf dem Gut hergestellt und gereift, und der Treber kehrt als Futter zu den Rindern des Betriebs zurück. Dieser geschlossene landwirtschaftliche Kreislauf ist das zentrale Merkmal ihrer Produktionsidentität.
Die Produktion ist bewusst handwerklich und klein angelegt. Das restaurierte Wirtschaftsgebäude, traditionelle Dunnage-Lagerhäuser und die enge Verbindung zwischen Hof und Destillerie schaffen ein anderes Erlebnis als die größeren Industriestandorte Speysides.
Whiskystil und Bedeutung
Mit den ersten Single-Malt-Abfüllungen konnte Ballindalloch nach einer langen Entwicklungs- und Reifephase ausgereiften Whisky vorstellen. Offizielle Informationen zum privaten Fassprogramm beschreiben den New Make als süß und fruchtig, doch jede Abfüllung sollte anhand ihres eigenen Jahrgangs und ihrer Fassangaben verstanden werden.
Besuch bei Ballindalloch Distillery
Die Destillerie bietet vorab zu buchende Führungen an, die den gesamten Herstellungsprozess auf dem Anwesen und die restaurierten Gebäude in den Mittelpunkt stellen. Ihre Größe ermöglicht einen ausführlicheren Besuch als bei einer Attraktion mit hohem Durchsatz; die Verfügbarkeit kann jedoch begrenzt sein und sollte vorab bei Ballindalloch erfragt werden.
Standort und Umgebung
Ballindalloch liegt im Spey-Tal nahe den Flüssen Spey und Avon; Ballindalloch Castle, Cragganmore und die weitere Destillerielandschaft Speysides befinden sich in der Umgebung. Der Standort eignet sich am besten als ein sorgfältig eingeplanter Stopp eines Tages in Speyside und nicht als einer von vielen hastig absolvierten Terminen.
- Whiskyregion
- Speyside
- Standort
- Ballindalloch, Banffshire, AB37 9AA
- Besucherinformationen
- Aktuelle Angaben zu Führungen, Verkostungen, Zugang und Buchung finden Sie auf der offiziellen Website.
Weitere Informationen
Offizielle Website von Ballindalloch Distillery besuchen
Ballindalloch: Entstehung der Destillerie