Über Glenallachie Distillery
The GlenAllachie ist eine Speyside-Destillerie nahe Aberlour an den unteren Hängen des Ben Rinnes. Der Ingenieur William Delmé-Evans entwarf sie; 1967 wurde sie für Mackinlay McPherson errichtet und nahm 1968 als eine der modernen Anlagen des Scotch-Whisky-Booms der Nachkriegszeit die Produktion auf.
Während der ersten fünfzig Jahre floss das Destillat überwiegend unauffällig in Blends. Ein vom Whiskymacher Billy Walker geführtes Konsortium erwarb die Destillerie 2017, änderte die Schreibweise zu GlenAllachie mit großem A und richtete die Produktion auf lange Fermentation, detailliertes Fassmanagement und ein unabhängiges Single-Malt-Sortiment aus.
Geschichte
Delmé-Evans konzipierte den Standort so, dass Materialien möglichst durch Schwerkraft zwischen den Arbeitsschritten bewegt werden und weniger Pumpen nötig sind. Die ursprüngliche Porteus-Mühle ist weiterhin in Betrieb. Mackinlay McPherson wurde später Teil von Invergordon Distillers. Während der schwierigen Marktlage Mitte der 1980er-Jahre wurde Glenallachie stillgelegt, bevor Campbell Distillers die Anlage 1989 erwarb und wiedereröffnete.
Campbell Distillers ging in Pernod Ricard und Chivas Brothers auf, während das Destillat von Glenallachie weiterhin vorwiegend in Blends floss. Offizielle Single-Malt-Abfüllungen blieben selten. 2017 kauften Billy Walker, Trisha Savage und Graham Stevenson die Destillerie von Chivas. Damit erhielt sie unabhängige Eigentümer und Zugriff auf einen beträchtlichen Bestand reifender Fässer.
Das erste Kernsortiment unter den neuen Eigentümern erschien 2018, nur wenige Monate nach dem Erwerb. 2019 eröffnete ein Besucherzentrum, das später erweitert wurde. Der Wandel gab nicht vor, aus der Destillerie einen alten Familienbetrieb zu machen. Stattdessen wurde eine technisch leistungsfähige, in den 1960er-Jahren für die Versorgung von Blends errichtete Destillerie durch Änderungen an Produktionstempo und Fasspolitik zu einem sichtbaren Single-Malt-Hersteller.
Was die Destillerie auszeichnet
Das Prozesswasser kommt aus dem Henshead Dam, das Kühlwasser aus dem größeren Blackstank Dam am Ben Rinnes. Die ursprüngliche Mühle bereitet jede Maische vor; ein Maischverfahren mit vier Wassergaben extrahiert die Zucker in einem Semi-Lauter-Tun. Die Fermentation in Washbacks aus Edelstahl kann bis zu 160 Stunden dauern und entwickelt vor der Destillation Ester sowie einen volleren Fruchtcharakter.
Die Destillerie besitzt vier Brennblasen. Nach dem Kauf 2017 wurde der Ausstoß jedoch bewusst reduziert, damit Produktionsentscheidungen auf Charakter statt maximaler Menge ausgerichtet werden konnten. Ungetorftes Destillat bleibt zentral, getrennte Läufe mit auf dem Festland getorftem Malz dienen dem Meikle-Tòir-Sortiment. Ausgedehnte Lagerhäuser vor Ort ermöglichen eine gezielte Fassauswahl und das Umfüllen in Sherry-, Wein- und neue Eichenfässer.
Whiskystil und Bedeutung
Der heutige GlenAllachie wird häufig mit Heidehonig, Kernobst und dunklen Früchten, Butterscotch, Malz und Gewürzen beschrieben; das Fassprogramm verleiht ihm dabei beträchtliche Struktur. Die getorften Meikle-Tòir-Whiskys bilden eine eigenständige rauchige Familie und dürfen nicht zur Beschreibung jeder GlenAllachie-Abfüllung herangezogen werden.
Besuch bei Glenallachie Distillery
Das Besucherzentrum bietet Produktionsführungen, Verkostungen, Bar und Shop; einige Erlebnisse erklären das Fassmanagement oder führen in Lagerbereiche. Erst 2019 wurde der Standort regulär für Besucher geöffnet, weshalb ältere Hinweise auf eine Schließung überholt sind. Aktuelle Formate und Produktionszugang sollten Sie dennoch auf der offiziellen Buchungsseite prüfen.
Standort und Umgebung
Die Destillerie liegt auf dem Land nahe Aberlour mit Blick zum Ben Rinnes. Sie fügt sich selbstverständlich in Speyside ein, befindet sich aber nicht in einem Ortszentrum; der Transport sollte daher organisiert werden. Aberlour, der Spey und weitere Destillerien in der Nähe liefern Zusammenhang, ohne GlenAllachie zu einem weiteren Punkt auf einer überfüllten Route zu reduzieren.
- Whiskyregion
- Speyside
- Standort
- Glenallachie, Aberlour, AB38 9LR
- Besucherinformationen
- Aktuelle Angaben zu Führungen, Verkostungen, Zugang und Buchung finden Sie auf der offiziellen Website.
Weitere Informationen
Offizielle Website von Glenallachie Distillery besuchen
GlenAllachie: offizielle Geschichte
GlenAllachie: offizieller Produktionsprozess
GlenAllachie: offizielle Besucherinformationen