Über Glengoyne Distillery
Die Glengoyne Distillery liegt in Dumgoyne nördlich von Glasgow unmittelbar an der Highland Boundary Fault. Das Destillat entsteht auf der Highland-Seite der Straße, während die Lagerhäuser gegenüber in den Lowlands liegen. Damit macht der Standort Schottlands regionale Geografie auf ungewöhnlich anschauliche Weise sichtbar.
Die lizenzierte Destillerie stammt aus dem Jahr 1833 und hieß ursprünglich Burnfoot. Der heutige Name Glengoyne entwickelte sich später, weshalb die Geschichte des physischen Standorts vor der heute vertrauten Marke beginnt. „Glen of the wild geese“, Tal der wilden Gänse, ist die in modernen Darstellungen verwendete Deutung des Namens.
Geschichte
1833 wurde unter George Connell und dem Edmonstone Estate eine Destillerie am Standort gegründet. Im 19. Jahrhundert ging die Kontrolle an die Familie MacLelland über, bevor der Glasgower Blender Lang Brothers das Unternehmen 1876 erwarb. Unter Lang wurde Burnfoot zunächst Glen Guin und dann Glengoyne.
Die Quellen nennen 1905 oder 1907 für die endgültige Annahme beziehungsweise Eintragung der Schreibweise Glengoyne. Statt ohne stärkeren Nachweis ein einzelnes Datum auszuwählen, ist es sicherer, die Änderung in das frühe 20. Jahrhundert zu setzen und vom Beginn der lizenzierten Destillation 1833 zu unterscheiden.
Robertson & Baxter erwarb Lang Brothers 1965 und wurde später Teil der Edrington Group. Bei einem Umbau stieg die Zahl der Brennblasen von zwei auf drei. Ian Macleod Distillers kaufte Glengoyne und die Marke Langs 2003; damit begann die heutige Periode im Besitz eines unabhängigen Familienunternehmens.
Die Eigentümerfolge erklärt, weshalb Glengoyne eine langjährige Standortgeschichte mit einer modernen, unter Ian Macleod aufgebauten Markenpräsentation verbindet. Die Destillerie blieb seit ihrer Gründung nicht in derselben Familie, und auch der heutige Name wurde nicht während ihrer gesamten Existenz verwendet.
Was die Destillerie auszeichnet
Glengoyne trocknet die gemälzte Gerste mit warmer Luft und nicht mit Torfrauch. Dies bedeutet nicht, dass Torf keinerlei Beziehung zur örtlichen Landschaft besitzt; es bedeutet vielmehr, dass beim Darren kein Rauch bewusst als wesentliche Geschmacksquelle eingebracht wird. Der New Make ist daher auf Frucht und Getreide statt phenolische Intensität ausgerichtet.
Die Destillerie betreibt drei Brennblasen und betont eine bewusst langsame Destillation. Der langsame Durchfluss und die Anordnung der Brennblasen fördern Kupferkontakt und Rückfluss und tragen so zu dem von der Destillerie beschriebenen fruchtbetonten New Make bei. Entscheidend ist dabei die Betriebsweise der Brennblasen und nicht lediglich das Alter der Ausstattung.
Die Fassvorbereitung ist ein weiterer zentraler Bestandteil der Glengoyne-Identität. Die Destillerie verwendet in großem Umfang sherrygewürzte Eichenfässer und erklärt, dass die Vorbereitung ausgewählter Fässer mehrere Jahre dauern kann. Amerikanische und europäische Eiche, First-Fill- und Refill-Holz sowie unterschiedliche Reifezeiten schaffen Abwechslung im Sortiment.
Whiskystil und Bedeutung
Junger Glengoyne zeigt Apfel, Zitrus und Malz und entwickelt bei der Reifung Honig, Trockenfrüchte, Gewürze und Eiche. Das Fehlen von Torfrauch und die langsame Destillation unterscheiden ihn von rauchigen Highland- oder Insel-Malts. Der Einfluss von Sherryfässern hebt viele Abfüllungen zudem von ausschließlich in Bourbonfässern gereiften Stilen ab.
Die geografische Lage macht die Destillerie außerdem zu einem hilfreichen Beispiel für regionale Bezeichnungen. Destillation und Reifung finden nur wenige Meter voneinander entfernt statt, aber auf gegenüberliegenden Seiten einer konventionellen Highland-Lowland-Grenze. Der Produktionscharakter lässt sich folglich nicht allein durch einen Regionsnamen erklären.
Besuch bei Glengoyne Distillery
Glengoyne besitzt ein ausgebautes Besucherzentrum mit geführten Destillerie- und Verkostungserlebnissen. Aktuelle Angaben zu den Formaten und zur Barrierefreiheit finden Sie in den Besucherinformationen der Destillerie. Der Standort ist von Zentralschottland aus vergleichsweise gut erreichbar; vorherige Planung bleibt dennoch wichtig, da beliebte Termine ausgebucht sein können.
Standort und Umgebung
Dumgoyne liegt nahe Killearn an der Route zwischen Glasgow und Loch Lomond. Das bewaldete Glen und die Landschaft an der Verwerfung schaffen trotz der relativ kurzen Entfernung zur Stadt eine ländliche Umgebung. Glengoyne kann in einen Tag am Loch Lomond oder in den Trossachs passen, sofern der Destilleriebesuch im Voraus gebucht ist und nicht als ungeplanter Halt behandelt wird.
- Whiskyregion
- Highlands
- Standort
- Dumgoyne, near Killearn, Glasgow, G63 9LB
- Besucherinformationen
- Aktuelle Angaben zu Führungen, Verkostungen, Zugang und Buchung finden Sie auf der offiziellen Website.
Weitere Informationen
Offizielle Website von Glengoyne Distillery besuchen
Glengoyne: offizielle Übersicht zu Destillerie und Produktion
Ian Macleod Distillers: Unternehmen und Markeneigentum
Scotch-Whisky-Referenz: Geschichte von Glengoyne