Über Glenmorangie Distillery
Glenmorangie liegt am Dornoch Firth bei Tain in den nördlichen Highlands. William Matheson wandelte 1843 die örtliche Morangie-Brauerei in eine Destillerie um. Damit begann ein Unternehmen, dessen Identität heute auf außergewöhnlich hohen Brennblasen, mineralreichem Quellwasser und einer präzise gesteuerten Reifung in amerikanischer und europäischer Eiche beruht.
Der Whisky ist gewöhnlich ungetorft und aromatisch; Zitrus, Blüten, Vanille und Steinobst bilden seinen Kern. Seine Feinheit lässt sich nicht mit einem einzigen Slogan erklären: Lange Fermentation, intensiver Kupferkontakt, sorgfältige Mittellauftrennung und kontrollierte Fasswürzung tragen gleichermaßen dazu bei.
Geschichte
Mathesons Familie behielt die Destillerie bis 1887, als die Glenmorangie Distillery Company sie erwarb und umfassend neu errichtete. Die neuen Brennblasen folgten der langhalsigen Form eines Paars aus John Taylors Gin-Destillerie. Damit entstand die Silhouette, die als Vorbild für spätere Erweiterungen diente. Macdonald & Muir und Durham & Company kauften das Unternehmen 1918; schließlich übernahm Macdonald & Muir die Kontrolle.
Kriege, wirtschaftliche Schwierigkeiten und Rohstoffknappheit unterbrachen die Produktion im 20. Jahrhundert. 1959 nahm Glenmorangie jedoch wieder den regelmäßigen Brennbetrieb auf und profilierte sich zunehmend als Single Malt. Weitere Brennblasenpaare wurden 1976 und 1990 eingebaut. Das Unternehmen übernahm schrittweise auch eine engere Kontrolle über Reifung und Vermählung in Tain, statt die Destillerie lediglich als Lieferantin von Malt für Blends zu betrachten.
2004 wurde das Familienunternehmen an LVMH verkauft. Investitionen in Lagerung, Umweltarbeit und experimentelle Produktion wurden fortgesetzt, einschließlich des getrennten Lighthouse-Brennhauses. Diese Entwicklungen erweiterten die Möglichkeiten, Variablen bei Gerste, Hefe und Destillation zu erproben, ohne die vertraute Brennblasenform der Hauptanlage zu verändern.
Was die Destillerie auszeichnet
Ungetorfte Gerste wird mit Wasser aus den Tarlogie Springs eingemaischt. Das Wasser durchläuft Kalk- und Sandstein und ist dadurch für eine Scotch-Destillerie ungewöhnlich mineralreich und relativ hart. Eine lange Fermentation fördert fruchtige Aromen. Die etwa acht Meter hohen Brennblasen begünstigen wiederholte Kondensation und Verdampfung, sodass nur leichtere Dämpfe ohne Weiteres den Lyne Arm erreichen.
Der größte Teil von Glenmorangie reift zunächst in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche. Für ausgewählte Fässer schreibt das Unternehmen langsam gewachsene Weißeiche vor, lässt die Dauben lufttrocknen und in den USA mit Bourbon würzen, bevor sie nach Schottland gelangen. Gereifter Whisky kann anschließend in Sherry-, Port-, Sauternes- oder anderen Weinfässern nachreifen. Glenmorangie half, das moderne Wood Finishing als systematische Praxis zu etablieren, sollte aber nicht als alleiniger Erfinder des Umfüllens von Whisky zwischen Fässern gelten.
Whiskystil und Bedeutung
Der Hauscharakter verbindet häufig Orange und Zitrone, Pfirsich oder Aprikose, Blüten, Honig, Vanille und eine trockene Getreidenote. Nachreifungen in Weinfässern können Trockenfrüchte, Gewürze oder reichhaltigere Süße ergänzen, ohne jede Abfüllung zu prägen. Eine kleine, eigens mit Schokoladenmalz erzeugte Charge dient Signet, ist jedoch ein Experiment innerhalb des umfassenderen Programms und nicht die Standardrezeptur.
Besuch bei Glenmorangie Distillery
Besucher können den Standort in Tain, sein hohes Brennhaus und die Beziehung zwischen New Make und Fassreifung in Führungen und Verkostungen kennenlernen. Welche Erlebnisse angeboten werden und ob Versuchsbereiche zugänglich sind, ist den aktuellen Besucherinformationen der Destillerie zu entnehmen. Rote Sandsteingebäude und Lagerhäuser am Firth machen den Ort zu einem ungewöhnlich sichtbaren Teil des Besuchs.
Standort und Umgebung
Tain ist ein historischer Royal Burgh nördlich der Übergänge über den Cromarty Firth; der Dornoch Firth, die Küste von Easter Ross und Tarlogie Wood liegen nahe. Glenmorangies Lage passt selbstverständlich in eine Reise durch die nördlichen Highlands. Entfernungen nach Inverness, Dornoch und zu weiter entfernten Destillerien sollten jedoch realistisch geplant werden.
- Whiskyregion
- Highlands
- Standort
- Tain, IV19 1PZ
- Besucherinformationen
- Aktuelle Angaben zu Führungen, Verkostungen, Zugang und Buchung finden Sie auf der offiziellen Website.
Weitere Informationen
Offizielle Website von Glenmorangie Distillery besuchen
Glenmorangie: offizielle Geschichte
Glenmorangie: offizielle Besucherinformationen
Glenmorangie: historische und produktionstechnische Referenz