Über Ardnahoe Distillery
Ardnahoe ist eine moderne Islay-Destillerie an der Nordostküste der Insel mit Blick über den Sound of Islay nach Jura. Hunter Laing & Company errichtete sie als erste eigene Destillerie des Familienunternehmens nach Jahrzehnten als Blending-Betrieb und unabhängiger Abfüller von Scotch Whisky.
Der Standort neben Loch Ardnahoe wurde 2015 ausgewählt. Nach der Planungsphase begannen die Bauarbeiten; im Oktober 2018 startete die Destillation. Das erste Fass wurde am 9. November desselben Jahres befüllt, womit Ardnahoe damals zur jüngsten aktiven Destillerie der Insel wurde.
Geschichte
Stewart Laing und seine Söhne Andrew und Scott gründeten Hunter Laing & Company 2013 und griffen dabei auf eine bis in die 1940er-Jahre zurückreichende Familienerfahrung mit Whisky zurück. Mit dem Bau von Ardnahoe setzten sie ihr über Jahrzehnte erworbenes Wissen über Fässer, Blending und Abfüllung in einem Projekt zur Herstellung eines eigenen New Makes ein.
Ardnahoe brachte seinen ersten Single Malt heraus, nachdem das Destillat die gesetzlich vorgeschriebene Mindestreifezeit für Scotch Whisky erreicht hatte. Die frühe Geschichte entwickelt sich daher noch: Anders als bei Islays Namen aus dem 19. Jahrhundert liegt das Interesse darin, zu beobachten, wie ein bewusst traditionell gestaltetes Produktionssystem einen eigenen Hausstil begründet.
Was die Destillerie auszeichnet
Das Wasser stammt aus Loch Ardnahoe. Die Fermentation erfolgt in Washbacks aus Oregon-Pine-Holz und wird so geführt, dass vor der Destillation in zwei laternenförmigen kupfernen Brennblasen eine vergorene Maische mit ausgeprägten Fruchtaromen entsteht. Lange, abwärts gerichtete Lyne Arms erhöhen den Kupferkontakt, während sie den Dampf zu den Kondensatoren leiten.
Die markanteste Ausstattung ist das Paar traditioneller Worm Tubs, also Schlangenkühler. In kaltes Wasser eingetauchte Kupferspiralen kondensieren den Dampf langsam; Ardnahoe ist die einzige Destillerie auf Islay, die diese Anordnung verwendet. Bourbon- und Oloroso-Sherryfässer stehen im Zentrum der Reifung, während das Destillat selbst aus getorftem Malz hergestellt wird.
Whiskystil und Bedeutung
Den offiziellen Produktionsbeschreibungen zufolge wird eine Verbindung von Frucht, Torf und Textur angestrebt. Da Ardnahoes gereifte Bestände vergleichsweise jung sind, lässt sich die Destillerie besser anhand aktueller Abfüllungen und Verkostungen vor Ort verstehen als anhand eines langjährig etablierten Sortiments mit hohen Altersangaben.
Besuch bei Ardnahoe Distillery
Die Destillerie wurde mit Blick auf Besucher konzipiert und bietet Produktionsführungen, Verkostungen, einen Shop und Ausblicke aus dem Brennhaus. Der offizielle Leitfaden zur Barrierefreiheit vermerkt, dass große Teile der Route eben sind, während der Bereich mit offenem Gitterrost neben den Worm Tubs eine individuelle Prüfung erfordern kann.
Standort und Umgebung
Ardnahoe liegt im Norden Islays zwischen Caol Ila und Bunnahabhain. Die Anfahrt führt über schmale Inselstraßen; eine Buchung sollte mit Fähren, anderen Destillerieterminen und realistischer Fahrzeit abgestimmt werden, statt sie beiläufig in einen überfüllten Reiseplan aufzunehmen.
- Whiskyregion
- Islay
- Standort
- Port Askaig, Isle of Islay, PA46 7RN
- Besucherinformationen
- Aktuelle Angaben zu Führungen, Verkostungen, Zugang und Buchung finden Sie auf der offiziellen Website.
Weitere Informationen
Offizielle Website von Ardnahoe Distillery besuchen