Über Auchentoshan Distillery
Auchentoshan ist eine Lowland-Single-Malt-Destillerie am nordwestlichen Rand Glasgows nahe Clydebank. Ihre stadtrandnahe Lage und die Dreifachdestillation unterscheiden sie von den vielen ländlichen schottischen Malzdestillerien, die ihr Destillat zweimal brennen.
Die Destillerie führt ihre lizenzierte Geschichte auf das Jahr 1823 zurück, als ihr Vorgängerbetrieb Duntocher eine Lizenz erhielt. Nach einem Eigentümerwechsel im folgenden Jahrzehnt wurde der Name Auchentoshan angenommen; er wird gemeinhin aus dem Gälischen als „Ecke des Feldes“ übersetzt.
Geschichte
Auchentoshan wechselte mehrfach den Eigentümer, während Glasgow und die Industriegemeinden am Clyde rund um den Betrieb wuchsen. Die Nähe zum Schiffbaugebiet führte 1941 während der als Clydebank Blitz bekannten Luftangriffe zu schweren Schäden, nach denen die Produktionsanlagen wiederhergestellt werden mussten.
Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde die Produktion wieder aufgenommen. J. & R. Tennent erwarb das Unternehmen 1960, Eadie Cairns folgte 1969 und Stanley P. Morrison 1984. Suntory wurde 1994 durch seine Beteiligung an Morrison Bowmore Eigentümer und gliederte Auchentoshan in die heute als Suntory Global Spirits bekannte Gruppe ein. Diese Eigentümerwechsel modernisierten den Betrieb, ohne die prägende dreistufige Brennblasenfolge zu ersetzen.
Die offizielle Chronologie trennt die ab 1817 verzeichnete nicht lizenzierte Tätigkeit in Duntocher, die 1823 erteilte legale Lizenz und den nach dem Verkauf an John Hart und Alexander Filshie 1834 angenommenen Namen Auchentoshan. Wenn diese Meilensteine auseinandergehalten werden, erscheinen ein Vorgängername, ein Lizenzereignis und die spätere Markenidentität nicht fälschlich als ein einziges Datum.
Was die Destillerie auszeichnet
Die vergorene Maische, die Wash, wird zunächst in einer Wash Still, anschließend in einer Intermediate Still und schließlich ein drittes Mal in der Spirit Still destilliert. Diese zusätzliche Stufe unterscheidet Auchentoshan von der bei den meisten Scotch-Malzdestillerien üblichen zweifachen Destillation und erzeugt New Make mit höherem Alkoholgehalt.
Die Dreifachdestillation macht nicht jede Abfüllung identisch, da Fermentation, Brennschnitt und Fasswahl weiterhin von Bedeutung sind. Sie prägt jedoch den leichteren Charakter des Destillats und ist der klarste technische Grund, Auchentoshan in eine vergleichende Whiskyreise aufzunehmen.
Die Zwischenstufe ist selektiv und keine einfache Wiederholung des ersten Durchlaufs: Alkoholstärkere Fraktionen gelangen weiter in die Spirit Still, während anderes Material wieder in das System zurückgeführt wird. Diese zusätzliche Trennung und der verstärkte Kupferkontakt fördern einen sauberen, leichten New Make, der Zitrus- und Getreidenoten zeigen kann, bevor der Einfluss des Holzes hinzukommt.
Ehemalige Bourbonfässer aus amerikanischer Eiche sind im Sortiment bedeutend, während Oloroso- und Pedro-Ximénez-Sherryfässer ausgewählten Abfüllungen zusätzliche Tiefe verleihen. Three Wood zeigt die aufeinanderfolgende Verwendung von Bourbon-, Oloroso- und Pedro-Ximénez-Fässern; dies ist ein Reifungsprogramm und von der dreistufigen Destillation zu unterscheiden, die das zugrunde liegende Destillat hervorbringt.
Whiskystil und Bedeutung
Auchentoshan wird im Allgemeinen mit einem leichten, zitrusbetonten Lowland-Stil verbunden, der Einflüsse von Bourbon-, Sherry- und anderen Eichenfässern aufnehmen kann. Statt „Lowland“ als einheitliche Geschmacksregel zu betrachten, ist entscheidend, dass der Stil dieser Destillerie unmittelbar aus ihrer dreistufigen Destillation hervorgeht.
Besuch bei Auchentoshan Distillery
Erkundigen Sie sich vor der Anreise bei Auchentoshan nach dem Besucherzugang, den Möglichkeiten, die Produktion zu sehen, und den geführten Erlebnissen. Der Betriebsstatus einzelner Bereiche kann sich ändern; die Seite verspricht daher nicht, dass Mahlen, Fermentation oder Destillation während jedes Besuchs in Betrieb sind.
Standort und Umgebung
Auchentoshan ist von Glasgow aus gut erreichbar und liegt nahe den Routen in Richtung Loch Lomond. Damit eignet sich die Destillerie für Reisende, die ein Whisky-Erlebnis suchen, ohne bis nach Speyside, Islay oder in den hohen Norden der Highlands zu fahren; zugleich ergänzt ihre Lage in Clydebank den Besuch um Industriegeschichte.
- Whiskyregion
- Lowlands
- Standort
- Great Western Road, Clydebank, G81 4SJ
- Besucherinformationen
- Aktuelle Angaben zu Führungen, Verkostungen, Zugang und Buchung finden Sie auf der offiziellen Website.
Weitere Informationen
Offizielle Website von Auchentoshan Distillery besuchen
Auchentoshan: offizielle Geschichte