Über Bunnahabhain Distillery
Bunnahabhain liegt in einer abgelegenen Bucht an Islays Nordostküste mit Blick über den Sound of Islay nach Jura. Der Name bedeutet „Mündung des Flusses“ und verweist auf den nahe gelegenen Margadale. Obwohl Islay stark mit Torfrauch verbunden wird, ist Bunnahabhains hauptsächlicher Hausstil ungetorft, gehaltvoll und häufig von Sherryfässern geprägt.
Das Ausmaß des ursprünglichen viktorianischen Projekts ist am großen Innenhof, am Pier, an der Arbeitersiedlung und an den hohen Brennblasen weiterhin sichtbar. Destillerie und Dorf wurden gemeinsam entwickelt, weil dem Standort Straßen, Wohnungen und Verkehrsinfrastruktur fehlten, die einen Industriebetrieb hätten tragen können.
Geschichte
Blender William Robertson gründete Bunnahabhain 1881 gemeinsam mit William und James Greenlees. Der Bau der Destillerie erforderte einen Pier für die Anlieferung von Gerste und den Versand von Fässern, eine Straße sowie Wohnungen für Arbeiter und ihre Familien. 1883 begann die Produktion. Später schloss sich das Unternehmen mit der Unternehmensgruppe um Glenrothes zusammen und wirkte 1887 an der Entstehung von Highland Distillers mit.
Wachsende Nachfrage führte 1963 zur Erweiterung von zwei auf vier Brennblasen; dabei wurden die Malzböden entfernt. Während des Branchenrückgangs 1982 schloss Bunnahabhain, nahm aber zwei Jahre später mit geringerem Ausstoß den Betrieb wieder auf. Einen großen Teil ihrer Geschichte wurde das Destillat vor allem für Blends wie Famous Grouse, Cutty Sark und Black Bottle geschätzt, bevor der Single Malt breitere Anerkennung fand.
Edrington verkaufte die Destillerie und Black Bottle 2003 an Burn Stewart. Durch spätere Eigentümerwechsel gelangte Burn Stewart zunächst unter die Kontrolle von Distell und anschließend in die größere Heineken Beverages Group. Umfangreiche Investitionen ab 2017 erneuerten den Standort am Ufer und die Besuchereinrichtungen, ohne den Charakter einer bedeutenden viktorianischen Destillerie am Ende einer kleinen Straße zu beeinträchtigen.
Was die Destillerie auszeichnet
Das Produktionswasser stammt aus der Margadale Spring. Bunnahabhains ungewöhnlich hohe, birnenförmige Brennblasen mit langen Hälsen bieten viel Kupferkontakt und fördern ein leichteres Destillat, als die Größe der Anlage vermuten lässt. Sechs hölzerne Washbacks und vier Brennblasen ermöglichen eine Produktion in einem Maßstab, der im Gegensatz zur ruhigen Bucht ringsum steht.
Das Malz für das charakteristische Destillat ist größtenteils ungetorft. Die Destillerie stellt für Abfüllungen wie Toiteach auch stark getorftes Destillat her; „ungetorftes Islay“ beschreibt daher den Hausstil und nicht jedes erzeugte Fass. Sherryreifung ist besonders wichtig und fügt der öligen Textur sowie dem feinen Küstencharakter Trockenfrüchte, Nüsse und Gewürze hinzu. Kernabfüllungen werden ohne Kältefiltration und Farbstoff präsentiert.
Whiskystil und Bedeutung
Klassischer Bunnahabhain verbindet Früchte, Nüsse, Malzsüße, sanfte Gewürze und eine leichte salzige Note statt deutlichem Rauch. Die hohen Brennblasen fördern Feinheit, während Sherryfässer Fülle und Gewicht aufbauen. Getorfte Abfüllungen zeigen eine eigenständige rauchige Seite der Produktion und sollten nicht mit dem ungetorften zwölfjährigen Stil verwechselt werden, der am engsten mit dem Namen verbunden ist.
Besuch bei Bunnahabhain Distillery
Das Besucherzentrum blickt über den Sound of Islay und bietet Führungen, Verkostungen und Erlebnisse mit Schwerpunkt auf den Lagerhäusern. Die Zufahrt erfolgt aus Richtung Port Askaig über eine kurvenreiche einspurige Straße; berücksichtigen Sie daher Fahrzeit und Ausweichstellen. Erkundigen Sie sich bei Bunnahabhain nach der Verfügbarkeit der Angebote und dem Zugang zur laufenden Produktion.
Standort und Umgebung
Die Nordostküste ist ruhiger als Islays wichtigste Siedlungen. Ausblicke zu den Paps of Jura und der alte Pier der Destillerie sind wesentliche Teile des Besuchs. Ardnahoe und die Fährverbindung in Port Askaig liegen relativ nah, doch die Straßenverhältnisse der Insel erlauben keine unrealistisch engen Zeitpläne mit mehreren Destillerien.
- Whiskyregion
- Islay
- Standort
- Isle of Islay, PA46 7RP
- Besucherinformationen
- Aktuelle Angaben zu Führungen, Verkostungen, Zugang und Buchung finden Sie auf der offiziellen Website.
Weitere Informationen
Offizielle Website von Bunnahabhain Distillery besuchen
Bunnahabhain: offizielle Geschichte und Produktion
Bunnahabhain: offizielle Besucher- und Whiskyinformationen