Über Isle of Jura Distillery
Die Jura Distillery liegt am Ufer von Craighouse, der wichtigsten Siedlung auf der Isle of Jura. Die heutige Produktionsanlage stammt aus den 1960er-Jahren, befindet sich jedoch am Standort einer früheren legalen Destillerie, die 1810 als Small Isles gegründet wurde. Ihre Wiederbelebung war teilweise als wirtschaftliche und gesellschaftliche Investition in eine dünn besiedelte Inselgemeinschaft gedacht.
Vier außergewöhnlich hohe Brennblasen erzeugen trotz Juras zerklüfteter Landschaft und der Nähe zum stark getorften Islay einen vergleichsweise leichten, fruchtigen Brand. Während eines Teils des Jahres wird außerdem getorftes Malz destilliert, sodass ausgewählte Abfüllungen Rauch mit dem sanfteren Hauscharakter verbinden können.
Geschichte
Die offizielle Chronologie schreibt dem Insel-Laird Archibald Campbell die Gründung der Small Isles Distillery im Jahr 1810 zu; ihre formelle Lizenz erhielt das Unternehmen 1831. Später firmierte es unter Namen wie Craighouse, Caol nan Eilean und Jura. James Ferguson & Sons übernahm die Anlage 1876 und investierte erheblich, doch während eines Abschwungs der Branche schloss die Destillerie 1901. Ihre Maschinen wurden entfernt und die Gebäude verfielen.
Mehr als ein halbes Jahrhundert später verfolgten die Gutsbesitzer Robin Fletcher und Tony Riley-Smith eine Wiederbelebung, die Arbeitsplätze schaffen und den Bevölkerungsrückgang bremsen sollte. Sie arbeiteten mit dem Leither Blending-Unternehmen Charles Mackinlay & Company und dem Architekten und Ingenieur William Delme-Evans zusammen. Um 1960 begann der Wiederaufbau, 1963 floss erneut Destillat. Es handelte sich um eine neue, moderne Destillerie innerhalb des alten Standorts und unmittelbar daneben, nicht um eine seit 1810 ununterbrochene Produktion.
1978 wurde die Anlage auf vier Brennblasen erweitert. Invergordon Distillers erwarb 1985 die Mackinlay-Beteiligungen, und Whyte & Mackay übernahm Invergordon 1993. Jura war seit den 1970er-Jahren als namentlich geführter Single Malt erhältlich; spätere Abfüllungen machten sowohl ungetorften als auch rauchigen Brand bekannter. Eigentümerwechsel innerhalb der Muttergesellschaften von Whyte & Mackay änderten nichts an der Bedeutung der Destillerie für Craighouse.
Was die Destillerie auszeichnet
Wasser gelangt aus Loch a' Bhaile Mhargaidh über Bäche und Wasserfälle zur Destillerie. Gärbottiche aus Edelstahl und eine vergleichsweise kurze Fermentation schaffen vor der Destillation eine kräftige Grundlage. Die vier Brennblasen sind etwa 7,7 Meter hoch und besitzen große Kapazitäten; ihre Höhe und der Kupferkontakt begünstigen leichtere Dämpfe und erzeugen einen fruchtigen, aromatischen New Make.
Historisch verwendete der größte Teil der Produktion ungetorftes Malz, während klar abgegrenzte getorfte Kampagnen ab dem späten zwanzigsten Jahrhundert zu Abfüllungen beitrugen. Bourbonfässer stehen im Mittelpunkt, Sherry- und andere Fässer ergänzen Früchte und Gewürze. Einige heutige Whiskys vermählen ungetorfte und getorfte Bestandteile, sodass sich durch das Jura-Sortiment ein feiner Rauchfaden ziehen kann, ohne dass die gesamte Produktion stark getorft wäre.
Whiskystil und Bedeutung
Juras leichterer Brand kann Pfirsich, Zitrusfrüchte, Honig, Nüsse und sanfte Getreidenoten zeigen. Eiche kann Vanille, Trockenfrüchte und Gewürze hinzufügen, während getorfte Partien erdigen oder maritimen Rauch einbringen. Die Fruchtigkeit der hohen Brennblasen ist ein verlässlicheres Hausmerkmal als die Annahme, jeder Inselwhisky müsse stark nach Torf schmecken.
Besuch bei Isle of Jura Distillery
Die aktive Destillerie und ihre Besuchereinrichtungen nehmen in Craighouse einen zentralen Platz ein. Führungen und Verkostungen können die ursprünglichen Ruinen, den Wiederaufbau im zwanzigsten Jahrhundert und das moderne Brennhaus erläutern; aktuelle Formate sollten Sie jedoch bei der Destillerie erfragen. Vorausplanung ist besonders wichtig, da die Anreise nach Jura normalerweise mehr als eine Verkehrsverbindung erfordert.
Standort und Umgebung
Jura besitzt eine Hauptstraße, eine kleine Wohnbevölkerung und eine von den Paps of Jura beherrschte Landschaft. In Craighouse gruppieren sich Hotel, Geschäft und Destillerie nahe dem Ufer. Die Überfahrt führt in der Regel über das benachbarte Islay, wodurch die Inseln geografisch nahe beieinanderliegen, sich aber in Siedlungsstruktur und Besuchstempo stark unterscheiden.
- Whiskyregion
- Highlands (Insel)
- Standort
- Craighouse, Isle of Jura, Argyll, PA60 7XT
- Besucherinformationen
- Aktuelle Angaben zu Führungen, Verkostungen, Zugang und Buchung finden Sie auf der offiziellen Website.
Weitere Informationen
Offizielle Website von Isle of Jura Distillery besuchen
Jura Whisky: offizielle Geschichte der Destillerie
Jura: historische und produktionstechnische Referenz