Über Tullibardine Distillery
Tullibardine ist eine Highland-Destillerie in Blackford unterhalb der Ochil Hills. Ihre heutige Anlage wurde nach dem Zweiten Weltkrieg von William Delmé-Evans auf dem früheren Gelände der Gleneagles Brewery entworfen und nahm 1949 die Produktion auf. Der Standort besitzt eine wesentlich ältere Braugeschichte und war zeitweise Standort kurzlebiger Brennereien, doch diese Vorgänger sind von der heutigen Destillerie getrennt.
Vier Brennblasen, umfangreiche Lagerhäuser, eine eigene Küferei, Blending-Einrichtungen und eine Abfülllinie geben Tullibardine die Kontrolle über nahezu jede Stufe außer der Mälzung. Der Whisky ist im Allgemeinen blumig, malzig und nussig; ein umfangreiches Nachreifungsprogramm ist von den Weinverbindungen des heutigen Eigentümers geprägt.
Geschichte
Blackfords Braugeschichte reicht mindestens bis 1488 zurück, als James IV. nach seiner Krönungsreise Ale kaufte. Dieses Ereignis erklärt Datum und Krone in Tullibardines Markenauftritt, belegt aber lediglich den Kauf von Bier und nicht die Existenz der heutigen Destillerie. Kurzlebige Destillerien mit dem Namen Tullibardine arbeiteten ab 1798 und erneut von 1814 bis 1837.
Die Gleneagles Brewery bestand bis ins zwanzigste Jahrhundert und schloss 1927. Delmé-Evans erwarb den Standort und erkannte den Wert des aus den Ochils abfließenden Wassers. Er entwarf eine neue Destillerie, die 1949 die Produktion aufnahm – der erste Neubau einer Scotch-Destillerie seit Beginn des Jahrhunderts. Das Blending-Unternehmen Brodie Hepburn kaufte sie 1953, gefolgt von Invergordon Distillers 1971. 1973 wurde ein zweites Brennblasenpaar ergänzt.
Whyte & Mackay übernahm Invergordon, und um 1993–94 wurde die Produktion eingestellt. Offizielle und fachliche Darstellungen unterscheiden sich um ein Jahr, weil eine den Beginn der Produktionspause und die andere die formelle Einmottung datiert. Ein privates Konsortium kaufte und reaktivierte Tullibardine 2003, finanzierte die Wiederbelebung teilweise durch die anderweitige Erschließung nicht benötigter Flächen und begann, umfangreiche geerbte Bestände in andere Fässer umzulagern. Das französische Familienunternehmen Picard Vins & Spiritueux, heute mit Terroirs Distillers verbunden, erwarb den Betrieb 2011 und investierte in Holz, Abfüllung und integrierte Abläufe am Standort.
Was die Destillerie auszeichnet
Das Wasser wird aus Danny Burn und Quellen in den Ochil Hills gewonnen; dieser Aquifer ist auch für die Mineralwasserproduktion rund um Blackford wichtig. Eine Porteus-Mühle bereitet Malz zum Maischen vor, und zehn Gärbottiche versorgen zwei Wash Stills und zwei Spirit Stills. Die heutige Produktionsweise begünstigt Blüten- und Fruchtnoten und bewahrt zugleich substanzielle Getreide- und Nussnoten.
Die Reifung beginnt häufig in amerikanischer Eiche; Sherry-, Burgunder-, Sauternes- und andere Weinfässer werden für die vollständige Reifung oder eine Nachreifung eingesetzt. Die Verbindung zu einem französischen Wein- und Spirituoseneigentümer erleichtert den Fasszugang, doch jede Abfüllung sollte anhand des angegebenen Holzes beurteilt werden, statt anzunehmen, jeder Tullibardine erhalte eine Nachreifung im Weinfass. Lagerhäuser und Küferei am Standort ermöglichen Überwachung und Reparatur der Fässer, ohne diese Stufen auszulagern.
Whiskystil und Bedeutung
Tullibardine kann Gerstenzucker, Apfel, Vanille, Mandeln und sanfte Blütennoten zeigen. Bourbonholz hält den Stil lebhaft; Nachreifungen in Sherry- oder Weinfässern ergänzen Trockenfrüchte, Beeren, Honig oder tanninbetonte Würze. Ältere Bestände können die Produktionsweise vor der Schließung und weitgehend ausgelaugte Refill-Fässer anders widerspiegeln als Whisky, der nach dem Neustart 2003 destilliert wurde.
Besuch bei Tullibardine Distillery
Besucher können durch buchbare Erlebnisse das während der Produktion aktive Brennhaus, die Lagerhaltung und Reifung kennenlernen. Aktuelle Führungen, Verkostungen und barrierefreie Wege sollten Sie bei der Destillerie erfragen. Die moderne Destillerie teilt ihr weiteres Gelände mit späterer Gewerbeentwicklung; der äußere Kontext unterscheidet sich daher von einer abgelegenen Gutsdestillerie.
Standort und Umgebung
Blackford liegt nahe der A9 zwischen Stirling und Perth unterhalb der Ochil Hills. Das nahe Auchterarder, Gleneagles und die Wanderregion machen den Standort leicht mit Reisen durch Zentralschottland kombinierbar; nach Verkostungen bleibt jedoch eine verantwortungsvolle Beförderung erforderlich.
- Whiskyregion
- Highlands
- Standort
- Blackford, Perthshire, PH4 1QG
- Besucherinformationen
- Aktuelle Angaben zu Führungen, Verkostungen, Zugang und Buchung finden Sie auf der offiziellen Website.
Weitere Informationen
Offizielle Website von Tullibardine Distillery besuchen
Tullibardine: offizielle Geschichte
Tullibardine: offizielle Destillerieinformationen
Tullibardine: historische und produktionstechnische Referenz