À propos de Glenturret Distillery
The Glenturret se trouve au bord de la Turret, près de Crieff dans le Perthshire. Son histoire relie une mention de distillation au XVIIIe siècle à Thurot ou The Hosh, une entreprise sous licence du XIXe siècle, une longue fermeture et une reconstruction physique au milieu du XXe siècle. Son importance historique est réelle, mais l’affirmation familière selon laquelle il s’agirait de la plus ancienne distillerie en activité d’Écosse doit être soigneusement nuancée.
Le site moderne reste volontairement petit et artisanal. Washbacks en bois, distillation lente et contrôle attentif par les opérateurs favorisent un distillat léger mais intense ; le remplacement récent de la cuve de brassage montre qu’ici la tradition comprend l’adaptation pratique, plutôt que l’immobilité de chaque équipement.
Histoire
Les recherches d’archives de la distillerie identifient un registre de loyer de 1763 mentionnant Thurot Distillery. Les histoires professionnelles situent le début d’une production clairement autorisée à The Hosh en 1818 sous John Drummond. La chronologie officielle consigne aussi l’implication de la famille Murray, une inondation en 1828 et l’adoption du nom Glenturret en 1873 ; les ouvrages spécialisés retiennent souvent 1875 pour le changement officiel de nom. Ces dates décrivent des documents et des transitions distincts, non une exploitation ininterrompue depuis 1763.
L’entreprise passa par plusieurs propriétaires avant de fermer en 1923. Son équipement fut démonté en 1928 : la renaissance ultérieure constitua donc une véritable reconstruction, pas un simple redémarrage. James Fairlie acheta le site en 1957 et installa des alambics et une cuve de brassage provenant de Tullibardine. Des essais ou préparatifs sont associés à 1959, tandis que le début durable de la production est généralement daté de 1960.
Fairlie reconnut également le potentiel du tourisme de distillerie. Rémy Cointreau acquit Glenturret en 1981, Highland Distillers en 1990, puis Edrington par le rachat de ce groupe en 1999. Le site devint étroitement associé à l’expérience touristique The Famous Grouse. En 2019, une coentreprise menée par Lalique Group et des investisseurs privés l’acheta, recentrant la distillerie sur son propre nom de single malt et une sélection détaillée des fûts.
Ce qui distingue la distillerie
L’eau vient de Loch Turret et de la Turret Burn. L’ancienne installation manuelle de brassage d’une tonne fut remplacée en 2022 par une cuve semi-lauter conçue pour réduire l’usage de l’eau et de l’énergie tout en maintenant le contrôle des opérateurs. Des washbacks en bois et une seule paire d’alambics en cuivre conservent la petite échelle ; une distillation lente développe un distillat net et lumineux, intensément fruité et céréalier.
La maturation met l’accent sur des chênes américain et européen soigneusement sélectionnés, notamment des fûts assaisonnés au sherry. Glenturret produisit aussi le distillat fortement tourbé Ruadh Maor destiné aux blends et à des embouteillages spécialisés. Le propriétaire actuel a annoncé l’abandon progressif de la production tourbée : les stocks fumés historiques ne doivent donc pas servir à décrire chaque whisky Glenturret présent ou futur.
Caractère et renommée du whisky
Le Glenturret non tourbé peut présenter pomme, agrumes, malt, gingembre et une structure ferme et nette ; les fûts de sherry ajoutent fruits secs et épices. Le Ruadh Maor tourbé constitue une identité de production séparée. Cette distinction est importante, car les anciennes exigences des blends et la stratégie actuelle de single malt représentent des phases différentes du même site en activité.
Visiter Glenturret Distillery
L’accueil comprend un parcours d’interprétation de la distillerie, des dégustations, une boutique et une offre de restauration, poursuivant une histoire touristique vieille de plusieurs décennies. Le site officiel présente les expériences et les possibilités de restauration du moment. Les visiteurs découvrent une petite distillerie où la production se poursuit selon un procédé qui a évolué, et non un musée prétendant que tout l’équipement remonte au XVIIIe siècle.
La distillerie et ses environs
Crieff se situe entre Lowlands et Highlands, près de la River Earn, du Loch Turret et des collines du Perthshire. Le lieu donne un contexte utile à l’eau, à l’agriculture et aux anciennes voies de transport. Il est accessible depuis Édimbourg ou Glasgow, mais une visite doit prévoir les routes rurales et un transport responsable organisé à l’avance.
- Région du whisky
- Highlands
- Adresse
- The Hosh, Crieff, PH7 4HA
- Informations pour les visiteurs
- Consultez le site officiel pour connaître les visites, dégustations, conditions d’accès et modalités de réservation en vigueur.
Pour en savoir plus
Consulter le site officiel de Glenturret Distillery
The Glenturret : histoire officielle
The Glenturret : évolution officielle de la production
The Glenturret : informations officielles pour les visiteurs